한국 사람들이 즐겨 먹는 보양식 중에 장어가 있습니다.
기력이 떨어지거나 몸이 허하면 장어를 먹으로 가는 거 같습니다.
장어가 펄떡 펄떡 뛸 때 느껴지는 힘 때문에, 장어를 먹으면 먹은 사람도 펄떡 펄떡 힘이 날 거 같아 보양식이 된거 같습니다.
그리고 장어 꼬리는 항상.. 남자들에게 주죠!
이런 장어 효능에 대해서 알아보고, 장어와 함께 먹으면 좋은 음식과 함께 먹으면 안 좋은 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.
장어 효능
5~6월은 장어의 제철 시기입니다.
장어는 주로 스태미나 식품으로 알려져 있으며, 뮤신과 코드로이친이라는 성분이 풍부하여 정력 증진에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
장어는 또한 오메가3 지방산(EPA, DHA)의 함량도 높아 혈중 중성지방 농도를 낮추고 혈액 순환을 촉진하여 성인병 예방에 도움을 줄 수 있습니다
장어는 비타민과 칼슘, 철분 등이 풍부하며, 이는 피로 해소, 골다공증 및 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 장어와 함께 섭취할 때 좋은 음식과 나쁜 음식이 있습니다.
장어와 함께 먹으면 좋은 음식
장어와 부추, 생강의 조합은 좋습니다.
부추에는 알리신 성분이 함유되어 있어 소화 작용을 원활하게 도와주고 살균 효과 때문에 면역력을 높일 수 있습니다.
알리신은 장어에 든 비타민B1의 흡수율을 높여 피로 해소 효과를 극대화하는 데 도움을 줍니다.
생강은 단백질 분해효소를 가지고 있어 소화를 돕고, 장어의 특유한 비린내를 줄여 장어와의 조합이 잘 어울립니다.
모든 음식이 장어랑 함께 먹으면 좋은 것은 아닙니다.